Kriochirurgia to metoda leczenia chirurgicznego, która polega na kontrolowanym zamrażaniu i niszczeniu chorej tkanki za pomocą niskiej temperatury. Uszkodzenie tkanek podczas zabiegu następuje zarówno wskutek bezpośredniego działania zimna na komórki, jak i z powodu niedokrwienia, które rozwija się po ich rozmrożeniu.